אפילו הירקות של היום זה לא מה שהיה פעם. גינת ירק טבעית בגינה היא לא כבר לא עבודת פרך כבעבר. מערכות השקיה חדישות, תכנון נכון, וזמינות של שתילי ירקות, הופכו את גינת הירק הטבעית למשימה די פשוטה.
השלב הראשון בהקמת גן ירק מתחיל דווקא באינטרנט. תחפשו בגוגל מילים כמו "ירקות" ו"וחומרים מסוכנים". זה פתח לעולם של מודעות שלא בטוח שתרצו להיכנס עליו. אבל מי שמתחיל להבין מה יש בכל עגבני הטריה שהוא קונה בסופר, כבר לא יכול לחזור לאחור.
לפחות בשלבים הראשונים, גן ירק לא ימלא את כל צורכי הירקות של הבית. אבל הוא בהחלט כן יכול לספק כמות נכבדה מהם. לדוגמה שיח עגבניות אחד יכול להאכיל משפחה ממוצאת של ארבע נפשות בקלות. או למשל ערוגת חסות אחת יכולה לסדר אותכם רזים וצעירים להרבה זמן. החוכמה היא איך להגיע למצב של המשכיות בגן הירק, כלומר ששיח אחד של עגבניות גומר להניב, השיח השני מתחיל.
אחד הדברים היפים בגן ירק הוא התוצאה המהירה. בניגוד לרוב צמחי הגן אשר לוקח להם שנים עד שהם מגיעים למיטבם, צמחי הירקות גדלים בתוך מספר חודשים בלבד ומספקים הנאה מיידית.